Course:
Servitör - Yrkesexamen i kundservice på restaurang

Yrkesstolthet utvecklas genom kunskap!

Yrkesexamen i kundservice på restaurang - kompetensområdet för kundservice på restaurang - Servitör

Det krävs allt större sakkunskap av personalen som arbetar med kundservice och servering. Trivs du i arbetet med serviceuppgifter, med ett högt tempo och med varierande arbetsuppgifter är detta utbildningen för dig.

Innehåll

Exempel på innehåll i utbildningen

• Kundservice och bemötande
• Servering, serveringsmetoder för mat och dryck
• Dryckeskunskap, grunder, fördjupad
• Vinkunskap, grunder, fördjupad, mat och vin i kombination
• Försäljning, lönsamhet och prissättning
• Hygienpass och serveringspass

Obligatoriska examensdelar:

• Serveringsarbete på restaurang, 40 kp
• Arbete på matrestaurang, 45 kp

För en hel examen ingår valbara studier, 35 kp. De valbara examensdelarna kan du helt välja utifrån ditt eget behov och intresse. Exempel på valbara studier är:

• Arbete med festservice, 20 kp
• Arbete med beställningsservering, 20 kp
• Arbete i cocktailbar, 35 kp
• Arbete på ölrestaurang, 35 kp
• Arbete i vinbar, 35 kp

Teori varvat med praktik ger dig den kompetens som motsvarar yrkeskraven på yrkesexamens nivå. Under utbildningen avlägger du både hygien- och serveringspasset.

Flerformsstudier - närstudiedagar, distansstudiedagar och arbetsplatsförlagd utbildning

Utbildningen förverkligas som närstudier (2 dagar/vecka) och distansstudier samt arbetsplatsförlagd utbildning. I distansstudiedagarna ingår olika typer av uppgifter som du gör på vår inlärningsplattform. Grundläggande IT – kunskaper och tillgång till en dator är nödvändigt.

Det är möjligt att studera på läroavtal. Kontakta läroavtalsbyrån vid Axxell, Klara Roos, tfn 044 739 7359 eller klara.roos@axxell.fi.